Bahan unti kelapa :, kelapa muda, parut, gelundung gula merah, potong sisir halus, gula pasir, tambahkan bila suka manis, daun pandan, garam, Bahan kuenya :, tepung ketan putih, tepung ketan hitam, santan,bisa kurang dan lebih tergantung kelembapan tepung, daun pisang untuk membungkus
KOMPAS.com – Kue tradisional indonesia ada beberapa yang menggunakan isian manis dari gula merah.
Gula merah cair sebagai isian kue menonjolkan kekhasan kue tradisional Indonesia. Rasa manis dari gula merah pun tidak membuat enek kudapan-kudapan kue tradisional ini.
Apa saja kue tradisional indonesia dengan isian gula merah? Berikut ini daftarnya:
Baca juga: 6 Jenis Gula untuk Bikin Kue, Brown Sugar sampai Gula Kastor
Klepon adalah kue dari tepung beras ketan berbentuk bola-bola berwarna hijau berselimutkan parutan kelapa. Sebagai isiannya, klepon identik dengan gula merah.
Saat klepon direbus, isian gula merah padat menjadi cair, dan ketika klepon digigit, cairan gula merah akan lumer di mulut.
Rasa manis gula merah sepadan dicampurkan dengan klepon berselimut parutan kelapa. Kue tradisional satu ini adalah kudapan yang disukai oleh banyak orang dan sering hadir dalam acara perayaan.
Kue putu di indonesia ada macam-macam jenisnya. Kue putu satu ini lebih dikenal dengan nama putu atau putu bambu, karena saat dimasak kue ini dicetak di dalam potongan bambu.
Baca juga: Apa Bedanya Gula Aren dan Gula Merah, Pemanis Kue Tradisional
Putu pun sangat dikenal dengan cara memasaknya yang khas, yaitu dikukus di atas kukusan khusus yang mengeluarkan bunyi khas seperti kereta api.
Putu mempunyai bentuk seperti tabung kecil berwarna hijau dengan isian gula merah. Saat dihidangkan, putu akan diberi taburan parutan kelapa dan juga gula pasir.
Bahan dasar kue putu ini terbuat dari tepung beras butiran kasar. Biasanya kue putu dijual oleh pedagang keliling ketika malam mulai datang.
Kue rangin buatan Bejo warga Desa Bedagung Kabupaten Magetan. Bejo merupakan salah satu pengrajin kue rangin yang masih menjaga eksistensi kue tradisional yang semakin langka.
Kue rangi adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan parutan kelapa, lalu dipanggang dalam cetakan khusus di atas tungku kecil.
Rasa kue rangi sedikit asin dan untuk menambahkan rasanya, kue ini disiram dengan gula merah kental.
Baca juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Camilan Tradisional untuk Ngeteh Sore
Dahulu para pedagang keliling banyak yang menjajahkan kue ini di daerah Jakarta, sayangnya sekarang sudah jarang ditemui para penjual kue rangi.
Kue awug ini merupakan jajanan tradisional khas Sunda yang bisa dijumpai di beberapa daerah Jawa Barat. Sayangnya di luar Jawa Barat kue awug agak sulit ditemukan.
Ciri khas kue awug adalah bentuknya yang kerucut, mirip dengan tumpeng. Kue ini terdiri dari tepung beras, tepung ketan, kelapa parut dan gula merah.
Baca juga: Resep Kue Pepe, Kue Lapis Sagu Betawi yang Lembut
Satu lagi jajanan khas Sunda yang berisikan gula merah adalah misro. Kue goreng berbentuk bulat ini terbuat dari singkong yang diparut kemudian dicampur dengan kelapa parut.
Misro ini sering dijual bersama combro, tetapi sekarang penjual combro-misro semakin langka.
Tren minuman boba atau bubble tea belakangan memang sudah meredup, tapi ada boba cake yang kini jadi sorotan. Kue bentuk minuman boba ini bahkan benar-benar bisa diseruput lho!
Boba atau bubble tea adalah minuman teh susu asal Taiwan yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Topping boba alias bola-bola tapioka yang kenyal manis jadi primadona minuman ini.
Sejak 2016, tren minuman boba sangat menjamur. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya penjual minuman ini di kaki lima hingga gerai premium di dalam mall.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Boba rupanya bisa dikreasikan menjadi menu berbeda berupa makanan. Seperti dikutip dari Next Shark (10/7), toko kue Miss Glutton di Singapura viral karena kreasi boba cake buatannya.
Sesuai namanya, boba ini hadir dalam bentuk cake yang bisa dimakan, namun bisa diseruput layaknya boba sungguhan. Miss Glutton bahkan membuat whipped cream kuenya bercita rasa bubble tea.
Kue juga dilengkapi fondant untuk dihias menyerupai bentuk gelas boba. "Kita tidak hanya menyukai bubble tea, tapi CINTA minuman ini untuk ada pada kue kita," kata pihak Miss Glutton di unggahan Instagram-nya.
Tampilan boba cake semakin cantik dengan mutiara-mutiara boba di sekelilingnya. Pemilik Miss Glutton kemudian menambahkan potongan buah seperti mangga, kiwi, dan nanas dalam tiap tingkatan kuenya untuk memberi aksen rasa segar.
Selain boba cake ala Miss Glutton yang dilengkapi buah, konsep serupa juga dibawa toko teh di Westminster, California, Amerika Serikat. Hok Tea diketahui membuat kue tema bubble tea dengan rasa Nutella.
Kue ini juga dilengkapi mutiara boba dan pastry yang diberikan rasa milk tea. Barulah kue diberi frosting buttercream dan hiasan berupa marshmallow panggang dan cokelat Hershey's.
Pihak Hok Tea mengaku terinspirasi minuman boba dalam membuat boba cake. "Kami selalu ingin membuat produk unik yang merepresentasikan budaya Barat dan Timur. Dari sanalah kami datang dengan ide menggabungkan kue dan boba bersamaan," kata mereka.
Offenbar hast du diese Funktion zu schnell genutzt. Du wurdest vorübergehend von der Nutzung dieser Funktion blockiert.
Wenn dies deiner Meinung nach nicht gegen unsere Gemeinschaftsstandards verstößt,
